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秋天来了,常吃包菜好处多,营养美味,帮助消化,抗病力强了

时间:2019-09-23 08:22 小军美食

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红烧大排

pk10开奖食材:猪大排3块 葱少许 姜5片 盐适量 八角3个 料酒10ml 生抽15ml 老抽5ml 淀粉适量 糖3g

做法:

1、准备猪大排三块,最好选择购买带有肥肉的,洗净沥干备用

2、用刀背将大排锤松

pk10开奖3、将大排放在碗中,加入黄酒少量盐,葱姜腌制半小时

4、在大排两面拍上干淀粉

5、起油锅放入适量油,烧至8成热,下大排,炸至两面微黄捞出

6、将油盛起,锅里留少量油,将刚才腌制大排的葱姜放入爆香

pk10开奖7、加入几个八角,放入大排,加生抽炒匀后加适量开水

8、盖盖大火焖煮10分钟,加入白糖调味,加少量老抽上色,少许即可,不然会黑黑的

9、大火收汁,多留点汁水淘饭特棒哦。

手撕包菜

用料

pk10开奖包菜1个;五花肉150克;干辣椒4个;葱白6-8根;姜一小块;蒜3瓣;盐3克;料酒50毫升;美味鲜(就是生抽的一种)一勺;蒸鱼豉油一勺;耗油半勺

做法

pk10开奖所有材料准备待用,包菜要买那种表面很光滑的,拿起来比较重的,这样的包菜水分足,炒起来口感很爽脆。如果喜欢吃软软的就买拿在手上轻点儿的。五花肉越肥越好,用熬出来的猪油炒的手撕包菜超级无敌好吃的!

pk10开奖用刀从屁股那里切开,然后一片一片掰下来撕开,不要撕太小了,大块的吃起来才过瘾呢。我喜欢掰到这里为止,再里面的感觉有其他味道,一般都不要了。撕完后洗不洗随意~

pk10开奖葱姜蒜辣椒干都切好,五花肉切成薄薄的片

锅里放油,把五花肉先放下去煎炒。喜欢吃花椒的童鞋可以先热锅凉油把花椒炸出香味后捞掉

pk10开奖将五花肉炸到微焦出油,这个油是这道菜好吃的关键,所以这里面的油熬出来越多越好

把葱姜蒜辣椒干丢进去

炒半分钟

把包菜全部倒进去,全程大火炒两分钟

沿锅边洒入料酒,加点盐再炒一分钟。我这里为了拍摄效果把料酒的口子剪的比较大,这样才能拍清楚料酒。你们买那种袋装的料酒只要剪一丁点就可以哦,能挤出来一根细细的线就可以,沿着锅边绕圈洒进去,让高温把料酒蒸发掉留下酒香。这样炒出来的菜才香呐

加入耗油

加入美味鲜

加入蒸鱼豉油

继续翻炒一分钟后出锅,喜欢吃软烂的可以多炒两分钟哈。一般我做这个菜从包菜下锅到装盘控制在4分钟内,口感会比较棒哦

剁椒煎豆腐

食材:250克豆腐、45克剁椒、葱花少许、各适量蚝油、盐、味精

做法:

1 、将洗净的豆腐切片,切成条状。

pk10开奖2、 用油起锅,放入豆腐块。

pk10开奖3、 加入少许盐。

4 、煎至两面金黄色。

pk10开奖5 、倒入剁椒,加适量清水。

6、放蚝油、盐、味精拌匀煮至入味。

pk10开奖7、 撒上葱花翻炒匀。

pk10开奖8 、盛出装盘即可。


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